erityinen tapa ruokailla
Nauttimisen taito -
Nauttimisen taito -
Kuuma kivi hyvin harkitussa kokonaiskonseptissa
Ruokapalvelualan vaatimukset kasvavat - vieraat odottavat laatua, innovaatioita ja ainutlaatuista ruokailukokemusta. Tarjoamme hotstone.cooking -järjestelmän avulla kuumakiven, jossa yhdistyvät muotoilu, toiminnallisuus ja uusin tekniikka.
Olemme intensiivisen tutkimuksen avulla kehittäneet uusia materiaaleja ja käsittelytekniikoita, jotka tekevät järjestelmästämme entistä kestävämmän ja tehokkaamman. Kaikki sarjan osat on sovitettu optimaalisesti yhteen, jotta voidaan taata maksimaalinen tehokkuus ja tyylikäs, nykyaikainen muotoilu.
Hotstone.cookingin avulla voit luottaa innovatiiviseen järjestelmään, joka nostaa kuuman kiven uudelle tasolle - ja tarjoaa erityisen kulinaarisen kokemuksen catering-yrityksessäsi. Löydä kuuma kivi verkkokaupastamme!
Mielikuvitukselle ei ole rajoja.
Olipa kyse sitten suolaisesta grillatusta tai jäisestä tarjoilusta - kuuma kivi avaa nautinnolle aivan uuden ulottuvuuden. Päästäluovuutesi valloilleen ja löydä lukemattomia tapoja valmistaa ruokasi erityisellä tavalla.
Olipa kyseessä murea naudanfilee, mehukas lohi tai välimerelliset vihannekset - kaikki ainekset saavat täyden makunsa, kun ne kypsennetään kuumalla kivellä. Luonnollinen valmistus ilman rasvaa tarkoittaa, että maku ja ravintoaineet säilyvät optimaalisesti. Myös kasvis- ja vegaaniherkut kypsyvät täydelliseksi grillatusta tofusta marinoituihin sieniin tai rapeaan parsaan.
Mutta kivellä ei voi loihtia vain kuumia ruokia. Käytä sitä jäähdytettynä hienostuneisiin jälkiruokaluomuksiin: Tarjoile tuoreita hedelmiä kuorrutetulla kivilautasella, anna suklaakastikkeiden jähmettyä hellävaraisesti tai luo näyttäviä jäätelöluomuksia.
Kuuman kiven avulla jokaisesta ateriasta tulee elämys - yksilöllinen, monipuolinen ja ainutlaatuinen. Kokeile ja inspiroidu rajattomasta valikoimasta! Tilaa kuuma kivi verkkokaupastamme nyt!
Kuuma kivi valokuvaus
Kuumakivisarja
Kuumakivisarja
169,99 €
Kuuma kivi lahjapakkauksessa
179,99 €
Kuuma kivi kivi nostin
53,99 €
Yhteydenottosi meihin:
Gourmet-konsepti kuuma kivi
Innovatiivinen, joustava, menestyvä
Ateriapalvelukonsepti, jolla on tulevaisuus
hotstone.cooking-järjestelmä tarjoaa luoville ravintoloitsijoille täydellisen perustan menestyksekkäälle liiketoiminnalle. Tämä innovatiivinen idea kasvaa toimijan luovuuden myötä ja luo ainutlaatuisen kulinaarisen kokemuksen, joka ilahduttaa vieraita. Puhu meille!
Edut yhdellä silmäyksellä:
✅ Alhaisemmat henkilöstökustannukset: vähemmän huoltotyötä tarkoittaa enemmän säästöjä.
✅ Tavaroiden tehokas käyttö: tuoreet raaka-aineet, vähemmän jätettä - vähentää kustannuksia kestävästi.
✅ Monenlaisia ruokia: Kasvissyöjä- ja vegaaniruokia voidaan myös integroida optimaalisesti.
✅ Nopea valmistaminen: ei pitkiä valmistusaikoja - enemmän joustavuutta keittiössä.
✅ Lukemattomia mahdollisia yhdistelmiä: Laaja valikoima valikoita minimaalisella vaivalla.
✅ Pienemmät energiakustannukset: Vähentää merkittävästi keittiön energiankulutusta.
✅ Ainutlaatuinen kokemus: kuuma kivi ilahduttaa vieraita ja luo erityisen tunnelman.
Tukea ateriapalvelujen suunnitteluun
Olipa kyseessä uusi avaus tai muutos, tuemme sinua monivuotisella kokemuksellamme kuumakivialalta - suunnittelusta toteutukseen.
Riskitön testaus - testipakkauksillamme
Haluatko kokeilla hotstone.cooking-järjestelmää ensin? Ei ongelmaa! Testisarjamme avulla pääset alkuun ilman riskiä - koe hyödyt suoraan yrityksessäsi ja näe itse.
👉 Testaa nyt ilman velvoitteita ja vie catering-konseptisi seuraavalle tasolle!
Kuuma kivi
Valmistelu, toteutus ja puhdistus
Valmistelu:
Aseta hotstone.cooking -luonnonkivi halutulle lämmönlähteelle ja odota suositeltu lämmitysaika. Irrota kuuma kivi erityisellä kiven nostimella ja aseta se ruostumattomasta teräksestä valmistetun huoltolevyn onteloon. Tämän jälkeen voit asettaa hotstone.cooking-setin ergonomisesti jyrsitylle puukehikolle vakauden vuoksi.
Toteutus:
Ripottele kuumalle luonnonkivelle kevyesti suolaa, jos haluat grillata lihaa tai kalaa. Käännä leikkaamatonta lihaa lyhyesti (noin 3-4 sekuntia per puoli), jotta huokoset sulkeutuvat ja tärkeät ravintoaineet säilyvät. Leikkaa liha suupaloiksi ja kypsennä ne makusi mukaan - joko ”englantilaiseksi”, ”puolikypsäksi” tai ”hyvin kypsäksi”.
Suosittelemme, että kasvikset valutetaan lyhyesti ja leikataan sen jälkeen litteiksi viipaleiksi, jotta ne saadaan täydellisesti grillattua. Pääruokien jälkeen käytä steatiitin jäännöslämpöä (noin 200 °C:een asti) jälkiruokien valmistukseen - kiven alapuoli on ihanteellinen tähän, jolloin pintaa on säädettävä valmisteen mukaan (ilman suolaa juustoille, sokerin kanssa hedelmille ja crêpeille).
Puhdistus:
Vältä äkillisiä lämpötilan vaihteluita: Älä upota kuumaa kiveä kylmään veteen. Anna sen sijaan sen liota lavuaarissa, jossa on haaleaa vettä ja muutama tippa pesuainetta. Poista mahdolliset ruokajäämät liinalla ja huuhtele kivi huolellisesti puhtaalla vedellä. Astianpesusieni riittää kevyisiin kiinnittymiin - teräsvillaa tai kattilakaavinta voi käyttää sitkeisiin jäämiin. Huomaa, että kaikki puuosat saa puhdistaa vain kostealla liinalla, kun taas INOX-ruostumattomasta teräksestä valmistetut lisäkkeet ja kastikeastiat ovat astianpesukoneessa pestäviä.
