zvláštní způsob stolování
Umění vychutnávat -
Umění vychutnávat -
Horký kámen v promyšleném celkovém konceptu
Požadavky v gastronomii se zvyšují - hosté očekávají kvalitu, inovace a jedinečný gastronomický zážitek. Se systémem hotstone.cooking nabízíme horký kámen, který v sobě spojuje design, funkčnost a nejmodernější technologie.
Díky intenzivnímu výzkumu jsme vyvinuli nové materiály a techniky zpracování, díky nimž je náš systém ještě odolnější a účinnější. Každý prvek sady je optimálně sladěn, aby byla zaručena maximální účinnost a stylový, moderní design..
S hotstone.cooking se můžete spolehnout na inovativní systém, který posouvá horké kameny na novou úroveň - pro výjimečný kulinářský zážitek ve vašem stravovacím zařízení. Najděte si svůj horký kámen v našem internetovém obchodě!
Představivosti se meze nekladou.
Ať už se jedná o pikantní grilované nebo ledové pokrmy, horký kámen otevírá zcela nový rozměr požitku. Popusťte uzdusvé kreativitě a objevte nespočet způsobů, jak připravit jídlo výjimečným způsobem.
Ať už se jedná o křehké hovězí maso, šťavnatého lososa nebo středomořskou zeleninu, všechny suroviny se při pečení na rozpáleném kameni plně rozvinou . Přírodní příprava bez tuku znamená, že chuť a živiny jsou optimálně zachovány. K dokonalosti jsou připraveny také vegetariánské a veganské pochoutky, od grilovaného tofu po marinované houby nebo křupavý chřest.
Na kameni se však dají vykouzlit nejen horké pokrmy. Použijte ho i chlazený pro přípravu rafinovaných dezertů: Na zmrzlém kamenném talíři můžete servírovat čerstvé ovoce, nechat jemně ztuhnout čokoládové omáčky nebo vytvořit velkolepé zmrzlinové kreace..
S horkými kameny se každé jídlo stává zážitkem - individuálním, všestranným a jedinečným. Vyzkoušejte ho a nechte se inspirovat neomezenou rozmanitostí! Objednejte si horký kámen nyní v našem internetovém obchodě.
Focení s horkými kameny
Sada hotstone.cooking
Horký kámen
169,99 €
Horký kámen v dárkové krabičce
179,99 €
Zvedák horkých kamenů
53,99 €
Váš kontakt na nás:
Koncept Gourmet Hot Stone
Inovativní, flexibilní, úspěšný
Koncept stravování s budoucností
Systém hotstone.cooking nabízí kreativním restauratérům dokonalý základ pro úspěšné podnikání. Tento inovativní nápad roste s kreativitou provozovatele a vytváří jedinečný kulinářský zážitek, který hosty potěší. promluvte si s námi!
Die Vorteile auf einen Blick:
✅ Nižší personální náklady: méně servisních prací znamená větší úspory.
✅ Efektivní využití zboží: čerstvé suroviny, méně odpadu - udržitelné snížení nákladů.
✅ Široká nabídka pokrmů: Optimální integrace vegetariánských a veganských pokrmů.
✅ Rychlá příprava: žádná dlouhá příprava - větší flexibilita v kuchyni.
✅ Nespočet možných kombinací: Široká škála nabídek s minimálním úsilím.
✅ Nižší náklady na energii: Výrazně snižuje spotřebu energie v kuchyni.
✅ Jedinečný zážitek: horký kámen potěší hosty a vytvoří zvláštní atmosféru.
Podpora při plánování stravování
Ať už se jedná o nové otevření nebo přechod na novou technologii, podpoříme vás našimi dlouholetými zkušenostmi v oboru horkých kamenů - od plánování až po realizaci.
Testování bez rizika - s našimi testovacími sadami
Chcete si systém hotstone.cooking nejprve vyzkoušet? Žádný problém! Naše testovací sady vám umožní začít bez jakéhokoli rizika - vyzkoušejte si výhody přímo ve svém podniku a přesvědčte se sami..
👉 Vyzkoušejte nyní nezávazně a posuňte svůj koncept stravování na vyšší úroveň!
Horký kámen
Příprava, zpracování a čištění
Příprava:
Umístěte přírodní kámen hotstone.cooking na požadovaný zdroj tepla a počkejte na doporučenou dobu ohřevu. Pomocí speciálního zvedáku kamene vyjměte horký kámen a vložte jej do prohlubně nerezové servisní desky. Poté můžete soupravu hotstone.cooking umístit na ergonomicky vyfrézovaný dřevěný rám, který zajistí stabilitu.
Realizace:
Pokud chcete grilovat maso nebo ryby, posypte rozpálený přírodní kámen lehce solí. Neporcované maso krátce otočte (přibližně 3-4 sekundy z každé strany), aby se póry uzavřely a zachovaly se důležité živiny. Maso nakrájejte na kousky a připravte je podle své chuti - ať už „anglické“, „středně propečené“ nebo „dobře propečené“.
Doporučujeme zeleninu krátce blanšírovat a poté nakrájet na ploché plátky, aby byla dokonale grilovaná. Po hlavních chodech využijte zbytkové teplo (do cca 200 °C) steatitu k přípravě dezertů - k tomu je ideální spodní strana kamene, přičemž povrch je třeba upravit v závislosti na přípravě (bez soli pro sýry, s cukrem pro ovoce a palačinky).
Čištění:
Vyhněte se prudkým výkyvům teploty: Neponořujte horký kámen do studené vody. Místo toho jej nechte namočený v umyvadle s vlažnou vodou a několika kapkami prostředku na mytí nádobí. Hadříkem odstraňte zbytky jídla a kámen důkladně opláchněte čistou vodou. Na lehké inkrustace postačí houbička na mytí nádobí - na odolné zbytky lze použít ocelovou vlnu nebo škrabku na nádobí. Vezměte prosím na vědomí, že všechny dřevěné části by se měly čistit pouze vlhkým hadříkem, zatímco vložka z nerezové oceli INOX a mísy na omáčku jsou vhodné pro mytí v myčce nádobí.
