il modo speciale di cenare
L'arte del piacere -
L'arte del piacere -
La Pietra ollare nel concetto generale ben studiato
Le aspettative nel settore della ristorazione sono in aumento: gli ospiti si aspettano qualità, innovazione e un'esperienza culinaria unica. Con il sistema hotstone.cooking offriamo una Pietra ollare che unisce design, funzionalità e tecnologia all'avanguardia.
Grazie a un'intensa attività di ricerca, abbiamo sviluppato nuovi materiali e tecniche di lavorazione che rendono il nostro sistema ancora più durevole ed efficiente. Ogni elemento del set è perfettamente coordinato per garantire la massima efficienza e un design elegante e contemporaneo.
Con hotstone.cooking, si può contare su un sistema innovativo che porta la Pietra ollare a un nuovo livello, per un'esperienza culinaria speciale nella propria gastronomia. Trovi la sua pietra calda nel nostro negozio online!
Non ci sono limiti alla fantasia.
Che sia saporito alla griglia o servito freddo, il piatto hotstone.cooking (Pietra ollare) apre una dimensione completamente nuova del piacere. Lasciate libero sfogo alla vostra creatività e scoprite innumerevoli possibilità per preparare i vostri piatti in modo speciale.
Che si tratti di tenero filetto di manzo, succoso salmone o verdure mediterranee, tutti gli ingredienti sviluppano il loro pieno aroma se cotti sulla pietra calda. Grazie alla preparazione naturale senza grassi, il gusto e le sostanze nutritive vengono preservati in modo ottimale. Anche le prelibatezze vegetariane e vegane sono perfette, dal tofu grigliato ai funghi marinati o agli asparagi croccanti.
Ma non solo i cibi caldi possono essere preparati sulla pietra. Usatela ghiacciata per raffinate creazioni di dessert: servite frutta fresca su una lastra di pietra ghiacciata, lasciate che le salse al cioccolato si solidifichino delicatamente o create spettacolari creazioni di gelato.
Con la pietra ollare ogni pasto diventa un'esperienza: individuale, versatile e unica. Provatela e lasciatevi ispirare dalla sua infinita varietà! Ordinate subito la vostra pietra calda nel nostro negozio online!
Servizio fotografico Hot Stone
Il set hotstone.cooking
Set di pietre ollare
169,99 €
Valigetta regalo Hot Stone
179,99 €
Pietra calda Sollevatore di pietre
53,99 €
Il vostro contatto con noi:
Concetto Gourmet Pietra calda
Innovativi, flessibili, vincenti
Il concetto di gastronomia con un futuro
Il sistema hotstone.cooking offre ai ristoratori creativi la base perfetta per un business di successo. Questa idea innovativa cresce con la creatività dei gestori e crea un'esperienza culinaria unica che entusiasma gli ospiti. contattaci!
I vantaggi in sintesi:
✅ Minori costi del personale: meno costi di assistenza significa maggiori risparmi.
✅ Utilizzo efficiente delle merci: ingredienti freschi, meno sprechi - riduzione sostenibile dei costi.
✅ Ampia offerta di piatti: anche i piatti vegetariani e vegani possono essere integrati in modo ottimale.
✅ Preparazione rapida: nessun lungo tempo di preparazione, più flessibilità in cucina.
✅ Innumerevoli possibilità di combinazione: un'ampia offerta di menu con il minimo sforzo.
✅ Costi energetici inferiori: riduce notevolmente il consumo energetico in cucina.
✅ Un'esperienza unica: la pietra calda entusiasma gli ospiti e crea un'atmosfera speciale.
Supporto per la pianificazione della ristorazione
Che si tratti di una nuova apertura o di un cambiamento, vi accompagniamo con la nostra pluriennale esperienza nel settore delle pietre calde, dalla progettazione alla realizzazione.
Test senza rischi - con i nostri kit di test
Vuoi provare il sistema hotstone.cooking? Nessun problema! I nostri set di prova ti consentono di iniziare senza rischi: prova i vantaggi direttamente nella tua azienda e convinciti tu stesso.
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hotstone.cooking Pietra ollare
preparazione e pulizia
preparazione:
Posizionare la pietra naturale hotstone.cooking sulla fonte di calore desiderata e attendere il tempo di riscaldamento consigliato. Con l'apposito sollevatore di pietre, rimuovere la pietra calda e posizionarla nella cavità del tagliere in acciaio inossidabile. Quindi, è possibile posizionare stabilmente il set hotstone.cooking sul telaio in legno fresato in modo ergonomico.
cenare:
Cospargere leggermente di sale la pietra naturale calda quando si desidera grigliare carne o pesce. Girare brevemente la carne non tagliata (circa 3-4 secondi per lato) per chiudere i pori e preservare le sostanze nutritive importanti. Tagliare la carne in bocconcini e cuocerla a proprio piacimento, che sia “alla brace”, “al sangue” o “ben cotta”.
Per le verdure si consiglia di sbollentarle brevemente, quindi tagliarle a fette piatte, in modo che si griglino perfettamente. Dopo i piatti principali, utilizza il calore residuo (fino a circa 200 °C) della pietra ollare per i dessert: la parte inferiore della pietra è ideale per questo scopo, mentre la superficie deve essere adattata a seconda della preparazione (senza sale per il formaggio, con zucchero per la frutta e le crêpe).
pulizia:
Evitare bruschi sbalzi di temperatura: non immergere la pietra ancora calda in acqua fredda. Lasciarla invece a mollo in un lavandino con acqua tiepida e qualche goccia di detersivo per piatti. Rimuovere i residui di cibo con un panno e sciacquare accuratamente la pietra con acqua pulita. In caso di incrostazioni leggere è sufficiente una spugna per i piatti; per i residui più ostinati si può utilizzare lana d'acciaio o un raschietto per pentole. Si noti che tutte le parti in legno devono essere pulite solo con un panno umido, mentre l'inserto in acciaio inossidabile INOX e le ciotole per sughi sono lavabili in lavastoviglie.
