yemek yemenin özel yolu
Tadını çıkarma sanatı -
Tadını çıkarma sanatı -
İyi düşünülmüş bir genel konsept içinde sıcak taş
Catering sektöründeki talepler giderek artıyor - konuklar kalite, yenilik ve benzersiz bir yemek deneyimi bekliyor. hotstone.cooking sistemi ile tasarım, işlevsellik ve en son teknolojiyi bir araya getiren bir sıcak taş sunuyoruz.
Yoğun araştırmalar sonucunda sistemimizi daha da dayanıklı ve verimli hale getiren yeni malzemeler ve işleme teknikleri geliştirdik. Setin her bir unsuru, maksimum verimliliği ve şık, çağdaş bir tasarımı garanti etmek için en iyi şekilde uyumlaştırılmıştır.
hotstone.cooking ile, sıcak taşı yeni bir seviyeye taşıyan yenilikçi bir sisteme güvenebilirsiniz - catering kuruluşunuzda özel bir mutfak deneyimi için. Sıcak taşınızı online mağazamızda bulun!
Hayal gücünün sınırı yok.
Her şey bir fikirle başlar. İster tuzlu ızgara ister buzlu servis olsun - sıcak taş yepyeni bir keyif boyutunun kapılarını açar. Yaratıcılığınızı serbest bırakın ve yemeğinizi özel bir şekilde hazırlamanın sayısız yolunu keşfedin.
İster yumuşak dana filetosu, ister sulu somon ya da Akdeniz sebzeleri olsun, tüm malzemeler sıcak taş üzerinde pişirildiğinde tam lezzetini alır. Yağsız doğal hazırlama, lezzet ve besin maddelerinin en iyi şekilde korunması anlamına gelir. Vejetaryen ve vegan lezzetler de ızgara tofudan marine edilmiş mantarlara veya çıtır kuşkonmaza kadar mükemmel bir şekilde pişirilir.
Ancak taş üzerinde sadece sıcak yemekler yaratılamaz. Sofistike tatlı kreasyonları için soğutulmuş olarak kullanın: Taze meyveleri buzlu bir taş tabakta servis edin, çikolata soslarının hafifçe sertleşmesini sağlayın veya muhteşem dondurma kreasyonları yaratın.
Sıcak taş ile her yemek bir deneyime dönüşür - bireysel, çok yönlü ve benzersiz. Deneyin ve sınırsız çeşitlilikten ilham alın! Sıcak taşınızı şimdi online mağazamızdan sipariş edin!
Sıcak taş fotoğraf çekimi Sıcak taş üzerinde pişirme
Das hotstone.cooking seti
Sıcak taş Set
169,99 €
Hediye kutusunda sıcak taş
179,99 €
Sıcak taş kaldırıcı
53,99 €
Bizimle iletişiminiz:
Gurme konsept sıcak taş
Yenilikçi, esnek, başarılı
Geleceği olan ikram konsepti
hotstone.cooking sistemi, yaratıcı restoran işletmecilerine başarılı bir işletme için mükemmel bir temel sunar. Bu yenilikçi fikir, işletmecinin yaratıcılığı ile büyür ve konukları memnun eden benzersiz bir mutfak deneyimi yaratır. Bizimle konuşun!
Bir bakışta avantajlar:
✅ Daha düşük personel maliyetleri: daha az servis işi daha fazla tasarruf anlamına gelir.
✅ Ürünlerin verimli kullanımı: taze malzemeler, daha az atık - maliyetleri sürdürülebilir şekilde azaltın.
✅ Çok çeşitli yemekler: Vejetaryen ve vegan yemekler de en iyi şekilde entegre edilebilir.
✅ Hızlı hazırlık: uzun hazırlık süreleri yok - mutfakta daha fazla esneklik.
✅ Sayısız olası kombinasyon: Minimum çaba ile geniş bir menü yelpazesi.
✅ Daha düşük enerji maliyetleri: Mutfaktaki enerji tüketimini önemli ölçüde azaltır.
✅ Eşsiz deneyim: sıcak taş konukları memnun eder ve özel bir ambiyans yaratır.
İkram planlamanız için destek
İster yeni bir açılış isterse bir değişim olsun, sıcak taş sektöründeki uzun yıllara dayanan deneyimimizle planlamadan uygulamaya kadar size destek oluyoruz.
Risksiz test - test kitlerimizle
Önce hotstone.cooking sistemini denemek ister misiniz? Hiç sorun değil! Test setlerimiz herhangi bir risk almadan başlamanıza olanak tanır - faydaları doğrudan işletmenizde deneyimleyin ve kendiniz görün.
👉 Şimdi hiçbir yükümlülük altına girmeden test edin ve ikram konseptinizi bir üst seviyeye taşıyın!
Sıcak taş
Hazırlık, hazırlama ve temizleme
Hazırlık:
Hotstone.cooking doğal taşını istediğiniz ısı kaynağının üzerine yerleştirin ve önerilen ısıtma süresini bekleyin. Sıcak taşı çıkarmak için özel taş kaldırıcıyı kullanın ve paslanmaz çelik servis tahtasının boşluğuna yerleştirin. Daha sonra hotstone.cooking setini stabilite için ergonomik olarak frezelenmiş ahşap çerçeve üzerine yerleştirebilirsiniz.
Hazırlama:
Et veya balık ızgara yapacaksanız sıcak doğal taşın üzerine hafifçe tuz serpin. Gözenekleri kapatmak ve önemli besin maddelerini korumak için kesilmemiş eti kısa bir süre (her tarafı yaklaşık 3-4 saniye) çevirin. Eti ısırık büyüklüğünde parçalara ayırın ve istediğiniz şekilde pişirin - “İngiliz”, “orta” veya “iyi pişmiş”.
Sebzeleri kısa bir süre haşlamanızı ve ardından düz dilimler halinde keserek mükemmel bir şekilde ızgara yapmanızı öneririz. Ana yemeklerden sonra, steatitin kalan ısısını (yaklaşık 200 °C'ye kadar) tatlılar için kullanın - taşın alt tarafı bunun için idealdir, bu nedenle yüzey hazırlığa bağlı olarak ayarlanmalıdır (peynir için tuzsuz, meyve ve krep için şekerli).
Temizleme:
Ani sıcaklık dalgalanmalarından kaçının: Sıcak taşı soğuk suya daldırmayın. Bunun yerine, ılık su ve birkaç damla bulaşık deterjanı içeren bir lavaboda bekletin. Yemek kalıntılarını bir bezle temizleyin ve taşı temiz suyla iyice durulayın. Hafif kabuklanmalar için bulaşık süngeri yeterlidir - inatçı kalıntılar için çelik yün veya tencere kazıyıcı kullanılabilir. Tüm ahşap parçaların sadece nemli bir bezle temizlenmesi gerektiğini, INOX paslanmaz çelik ek parça ve sos tepsilerinin bulaşık makinesinde yıkanabileceğini lütfen unutmayın.
