wyjątkowy sposób na posiłek
Sztuka delektowania się -
Sztuka delektowania się -
Gorący kamień w dobrze przemyślanej ogólnej koncepcji
Wymagania w branży gastronomicznej rosną - goście oczekują jakości, innowacji i wyjątkowych doznań kulinarnych. Dzięki systemowi hotstone.cooking oferujemy gorący kamień, który łączy w sobie design, funkcjonalność i najnowocześniejszą technologię.
Dzięki intensywnym badaniom opracowaliśmy nowe materiały i techniki przetwarzania, które sprawiają, że nasz system jest jeszcze bardziej trwały i wydajny. Każdy element zestawu jest optymalnie zharmonizowany, aby zagwarantować maksymalną wydajność i stylowy, nowoczesny wygląd.
Dzięki hotstone. cooking możesz polegać na innowacyjnym systemie, który przenosi gorący kamień na nowy poziom - zapewniając wyjątkowe doznania kulinarne w Twoim lokalu gastronomicznym. Znajdź swój gorący kamień w naszym sklepie internetowym!
Wyobraźnia nie ma granic.
Niezależnie od tego, czy chodzi o pikantne potrawy z grilla, czy mrożone - gorący kamień otwiera zupełnie nowy wymiar przyjemności. Dajsię ponieść kreatywności i odkryj niezliczone sposoby na przygotowanie jedzenia w wyjątkowy sposób.
Czy to delikatny filet wołowy, soczysty łosoś czy śródziemnomorskie warzywa - wszystkie składniki rozwijają swój pełny smak podczas gotowania na gorącym kamieniu. Naturalne przygotowanie bez tłuszczu oznacza, że smak i składniki odżywcze są optymalnie zachowane. Wegetariańskie i wegańskie przysmaki są również przyrządzane do perfekcji, od grillowanego tofu po marynowane grzyby lub chrupiące szparagi.
Ale nie tylko gorące dania można wyczarować na kamieniu. Użyj go schłodzonego do wyrafinowanych deserów: Podawaj świeże owoce na oszronionym kamiennym talerzu, pozwól sosom czekoladowym delikatnie zastygnąć lub stwórz spektakularne kreacje lodowe.
Dzięki gorącym kamieniom każdy posiłek staje się doświadczeniem - indywidualnym, wszechstronnym i wyjątkowym. Wypróbuj i zainspiruj się nieograniczoną różnorodnością! Zamów swój gorący kamień już teraz w naszym sklepie internetowym!
Sesja zdjęciowa z gorącymi kamieniami
Zestaw do gotowania hotstone.cooking
Zestaw gorących kamieni
169,99 €
Gorący kamień w pudełku upominkowym
179,99 €
Podnośnik do gorących kamieni
53,99 €
Kontakt z nami:
Koncepcja gorących kamieni dla smakoszy
Innowacyjność, elastyczność, sukces
Koncepcja gastronomiczna z przyszłością
System hotstone.cooking oferuje kreatywnym restauratorom doskonałą podstawę dla udanego biznesu. Ten innowacyjny pomysł rozwija się wraz z kreatywnością operatora i tworzy wyjątkowe doznania kulinarne, które zachwycają gości. porozmawiaj z nami!
Zalety w skrócie:
✅ Niższe koszty personelu: mniej pracy serwisowej oznacza większe oszczędności.
✅ Efektywne wykorzystanie towarów: świeże składniki, mniej odpadów - zrównoważona redukcja kosztów.
✅ Szeroki wybór dań: Dania wegetariańskie i wegańskie mogą być również optymalnie zintegrowane.
✅ Szybkie przygotowanie: brak długiego czasu przygotowania - większa elastyczność w kuchni.
✅ Niezliczone możliwe kombinacje: Szeroki zakres menu przy minimalnym wysiłku.
✅ Niższe koszty energii: Znacznie zmniejsza zużycie energii w kuchni.
✅ Wyjątkowe doświadczenie: gorący kamień zachwyca gości i tworzy wyjątkową atmosferę..
Wsparcie w planowaniu cateringu
Niezależnie od tego, czy jest to nowe otwarcie, czy zmiana, wspieramy Cię naszym wieloletnim doświadczeniem w sektorze gorących kamieni - od planowania po wdrożenie.
Testy bez ryzyka - z naszymi zestawami testowymi
Chcesz najpierw wypróbować system hotstone.cooking ? Nie ma problemu! Nasze zestawy testowe pozwalają rozpocząć pracę bez żadnego ryzyka - doświadcz korzyści bezpośrednio w swojej firmie i przekonaj się sam.
👉 Przetestuj teraz bez zobowiązań i przenieś swoją koncepcję cateringową na wyższy poziom!
Gorący kamień
Przygotowanie, Realizacja oraz Czyszczenie
Przygotowanie:
Umieścić naturalny kamień do gotowania hotstone.cooking na wybranym źródle ciepła i odczekać zalecany czas nagrzewania. Użyj specjalnego podnośnika do kamienia, aby wyjąć gorący kamień i umieścić go w zagłębieniu płyty serwisowej ze stali nierdzewnej. Następnie można umieścić zestaw hotstone.cooking na ergonomicznie wyfrezowanej drewnianej ramie zapewniającej stabilność.
Realizacja:
Jeśli chcesz grillować mięso lub ryby, lekko posyp solą rozgrzany kamień naturalny. Krótko obróć niepokrojone mięso (ok. 3-4 sekundy na stronę), aby zamknąć pory i zachować ważne składniki odżywcze. Pokrój mięso na kawałki wielkości kęsa i upiecz je zgodnie z własnymi upodobaniami - jako „angielskie”, „średnio wysmażone” lub „dobrze wysmażone”.
Zalecamy krótkie blanszowanie warzyw, a następnie pokrojenie ich na płaskie plastry, aby były idealnie zgrillowane. Po daniach głównych wykorzystaj ciepło resztkowe (do ok. 200°C) steatytu do deserów - spód kamienia jest do tego idealny, przy czym powierzchnię należy dostosować w zależności od przygotowania (bez soli do sera, z cukrem do owoców i naleśników).
Czyszczenie:
Unikać gwałtownych wahań temperatury: Nie zanurzaj gorącego kamienia w zimnej wodzie. Zamiast tego pozwól mu zanurzyć się w zlewie z letnią wodą i kilkoma kroplami płynu do mycia naczyń. Usuń resztki jedzenia szmatką i dokładnie opłucz kamień czystą wodą. Gąbka do mycia naczyń jest wystarczająca w przypadku lekkich inkrustacji - wełna stalowa lub skrobak do garnków mogą być używane do uporczywych pozostałości. Należy pamiętać, że wszystkie drewniane części należy czyścić wyłącznie wilgotną ściereczką, podczas gdy wkład ze stali nierdzewnej INOX i miski do sosów można myć w zmywarce.
